全国规模最大的草原绿色肉食品企业——内蒙古草原兴发集团，去年秋冬以来相继在北方一些大中城市办起了百余家“草原兴发羔羊涮园”，使产业链不断延伸，取得显著经济效益和社会效益。1998年，该集团实现总产值和完成销售收入分别比上年增长59％和58％，实现利税8800万元，比上年增长8．9％．截止去年11月份出口创汇1380万美元，同比增长40．8％。
从1997年开始，兴发人瞄准了内蒙古大草原得天独厚的纯天然、无污染的资源优势，开发内蒙古名优羊肉系列产品。先后收购、租赁了锡林郭勒盟和赤峰市北部8家牧业旗县的食品公司，利用自身的人才、技术、市场等优势，推出了苏尼特羊、乌珠穆沁羊为主的草原羔羊涮肉及精品套餐系列。从去年入秋以来，先后在北京、天津、沈阳、大连、锦州、哈尔滨等十几个大中城市办起了具有内蒙古特色的“草原羔羊涮园”100多个。到目前8家食品公司已收购加工名优肉羊50多万只。
“草原羔羊涮园”是采取优势互补，企业嫁接的形式办起来的。也就是说：各大城市的涮园选择在中档以上饭店、酒店，并由原饭店酒店负责经营管理；草原兴发保证羊肉片和调料供应。还根据涮园的需要提供蒙古族歌手。全国各地的涮园按统一形式包装：这种企业间互惠互利的优势互补，可称之为低成本扩张的新形式。草原兴发集团与北京、沈阳、哈尔滨等十几个大中城市上百家涮园的兴办，不仅丰富了这些城市的餐饮市场，还为消费者吃到放心的内蒙古名优羊肉开辟了一条通道。“涮园”所用的羊肉片，都是采取清真特殊工艺，对苏尼特羊、乌珠穆沁羊按部位加工出精品、极品羊肉坯子或精制羊肉卷后，再精细加工而成，质鲜色艳。尤其将营养丰富的羔羊尾肉搭配其中，提高了涮肉的质量。同时用草原上的芝麻、山韭菜等制作成调料与羔羊涮肉配套，深受广大消费者欢迎。
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